É o nome dado no México a um preparo de frutas picadas com suco de várias frutas cítricas. É muito especial de Jalisco e em outras regiões é chamado de biônico. É semelhante ao que na Colômbia chamamos de salada de frutas, coquetel de frutas ou respingo. Existem vários tipos de frutas picadas em quadrados ou cubos e às quais são adicionados algum suco de um deles ou suco de laranja. Existem muitas maneiras de prepará-los e, em alguns casos, eles adicionam iogurte ou creme de leite. Em alguns países e na Espanha, sobras de comida são instruídas a desobrilá-los ou desajeitados.
O escamocha é constituído por resíduos comestíveis orgânicos animais resultantes da limpeza do produto para consumo humano, tais como batata, banana, descasque as folhas externas do milho e cana-de- ou Reed do mesmo. Geralmente, os desperidcios para alimentar os porcos.
Sinônimos de escamocha son desperdicio organico
"Los restaurantes reciclan la escamocha en beneficio de la porcicultura."
