Significa que vem de Charolais, uma região localizada no Centro Oeste e Sudoeste da França. Charolle é chamado de Distrito daquela região no departamento de Saona e Loire, da região da Borgonha e o gentio daqueles que são de lá é patente de couro. Que é da cidade de Charolles. Nome de uma raça de gado da mesma região. Caracteriza-se por ser volumoso e pele branca.
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