Em Huesca, a operação é, portanto, dito para cortar o botão de floração ou de florescência do alho para que a planta usa toda a sua energia no crescimento do bulbo. Geralmente é feito em meados de maio. Estes mañicos têm o hábito de convidar para fazer esta operação para aquele que dá um monte de lata: Vá para esculpir o alho, ou seja, ir Gargle, ir fritar aspargos, deixe-me sozinho, não me dê o Tabarra.
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