É um pigmento laranja encontrado especialmente em cenouras. É um grande contribuinte de vitamina A e antioxidantes.
John Rene Plaut
Pigmento BETACAROTENO que ocorre em carotenoides, especialmente na cenoura, e que gera laranja e outros próximos, como amarelo ou vermelho. Tem a peculiaridade de se tornar vitamina A quando o corpo precisa.
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